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Schnelle und präzise Qualitätsprüfung von Schokoladentafeln

Schnelle und präzise Qualitätsprüfung von Schokoladentafeln

Beim Genuss von Schokolade ist neben dem Geschmack auch die Optik des Produktes für die Kaufentscheidung des Kunden entscheidend. In der Fertigung überprüft daher ein modernen Laser-Scanner das Produkt mittels berührungsloser Highspeed-Messung auf seine einwandfreie Optik.

Um Schokolade im Produktionsprozess einer Qualitätsprüfung zu unterziehen, werden verschiedene Verfahren angewendet. Erfolgt die abschließende Qualitätskontrolle per manueller Sichtprüfung, so ist diese unter anderem an die Tagesform der Mitarbeiter gebunden und damit nicht über den gesamten Produktionsprozess gleichbleibend. Erfolgt die Qualitätsprüfung mittels taktiler Messungen nimmt dies zum einen viel Zeit in Anspruch, weil die Geschwindigkeit taktiler Systeme niedriger ist als die optischer Systeme. Die Oberfläche muss dazu an vielen Punkten abgetastet werden. Zum anderen wirkt die berührende Messung auf Sensor und Produkt ein, wodurch sich der Verschleiß erhöht. Laser-Punktsensoren messen berührungslos, allerdings erfassen sie die Messwerte lediglich punktförmig. Um die erforderlichen Werte eines Schokoladenprofils zu generieren, müssen sie zahlreiche einzelne Messwerte ermitteln. Dies bringt einen hohen zeitlichen wie auch finanziellen Aufwand mit sich. All diese Verfahren würden den ansonsten hochautomatisierten Produktionsprozess einschränken. Im Gegensatz dazu, bieten Laser- Scanner einige Vorteile. Das Scancontrol- System liefert bei wechselnder Oberflächenbeschaffenheit des Förderbandes oder den verschiedenen Farben der Schokoladentafeln, von hell bis dunkel, zuverlässige Ergebnisse. Um die strengen Hygienebedingungen der Lebensmittelindustrie zu erfüllen, kann der Scanner kundenseitig in einem speziellen Schutzgehäuse extra für die Lebensmittelindustrie untergebracht werden, das sich robust gegen Hochdruck-Stahlreinigung, Desinfektionsmittel wie Wasserstoffperoxid oder andere alkalische oder auch chlorhaltige Reinigungsmittel zeigt.

 

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Quelle: Micro-Epsilon

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